메주네덩이에소금양 적정량과 맛있게 담그는 방법
메주네덩이에 소금을 적정량 넣는 방법과 맛있게 담그는 비법에 대해 자세히 알아봅니다. 전통 장류의 기본이 되는 메주를 잘 숙성시키기 위해서는 소금 양 조절이 매우 중요하며, 이를 통해 건강한 발효와 깊은 맛을 얻을 수 있습니다. 또한, 메주 네덩이를 고르게 다루고 온도와 습도를 조절하는 노하우까지 함께 소개하여 집에서도 실패 없이 맛있는 된장을 만들 수 있도록 도와드립니다. 메주네덩이 소금양과 … 더 읽기