메주뛰우는법

집에서 전통 메주를 직접 만들어 보는 것은 건강한 장류를 즐기고자 하는 이들에게 매우 뜻깊은 경험입니다. 메주뛰우는법을 익히면 인공 첨가물 없이 자연 발효된 고품질 된장을 만들 수 있어 면역력 강화와 소화 개선에 도움을 줍니다. 이 글에서는 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 메주 만드는 과정과 발효 원리, 보관법까지 상세하게 안내해 드립니다. 전통 장 담그기의 핵심 비법과 … 더 읽기